Éventuellement, presque tout le monde sera confronté au problème de l’hypercholestérolémie, mais l’excès de cholestérol résultant d’un mauvais régime est tout simplement inexcusable. Pour la plupart d’entre nous, il est presque impossible de manger sainement toute notre vie sans avoir la détermination de Jack LaLanne qui, à plus de 90 ans, n’a jamais rien mangé de l’homme! Néanmoins, il est extrêmement important que nous apprenions tous à manger le plus sainement possible pour la santé de notre cœur et à avoir une chance de vivre plus longtemps.
Une chose que nous savons avec certitude, c’est que si vous suivez un régime riche en graisses saturées, comme celles que l’on trouve dans les viandes rouges grasses et les huiles de cuisson, vous constaterez une augmentation du cholestérol, cours de cuisine un facteur majeur des maladies du cœur. Une étude récente qui vient d’être publiée indique que le simple fait de faire de l’embonpoint de quelques kilos peut contribuer aux maladies cardiaques. Vous voudrez peut-être commencer dès maintenant à suivre ce régime et à faire de l’exercice!
Une chose simple à faire pour prévenir les maladies cardiaques est de manger plus de poisson. Le saumon, le hareng et les sardines sont d’excellentes sources d’acides gras essentiels Oméga 3. De nombreux autres poissons sont également bénéfiques pour la santé cardiaque, bien que les oméga 3 puissent aider à réduire le taux de cholestérol à un niveau plus sain. Même les amateurs de viande rouge peuvent apprendre à apprécier les fruits de mer et les noix comme source principale de protéines.
Utilisez des acides gras monoinsaturés tels que l’huile d’olive pour protéger votre cœur. L’huile d’olive est un choix idéal pour la cuisson, la vinaigrette ou même pour la trempette.
Il est également bien établi que le fait de suivre un régime riche en fibres aidera à contrôler le cholestérol. Les produits de grains entiers sont très riches en fibres et aident également à contrôler l’absorption du sucre, ce qui contribuera grandement à maintenir votre système digestif en bonne santé.
Choisir les bons glucides est également important pour la santé cardiaque. Vous devez éviter les aliments riches en sucre comme les bonbons, les pâtisseries, les gâteaux et les biscuits, et manger des glucides sains comme du pain et des pâtes de grains entiers, du riz brun et beaucoup de légumes. En fait, les fruits et les légumes doivent être au cœur d’une alimentation saine. Une règle simple pour éviter les aliments transformés est de faire vos courses dans les allées extérieures de l’épicerie.
En ce qui concerne les méthodes de cuisson, la friture est un non-non. Sauter dans de l’huile d’olive ou de canola est acceptable, mais vous ne devez jamais faire frire des aliments, cela vaut aussi pour manger à l’extérieur. Le poulet est sain et bon pour vous si vous enlevez la peau et faites-le cuire au lieu de le faire frire.
Il faudra du temps avant que ces changements ne deviennent des habitudes, mais souvenez-vous qu’une alimentation saine est essentielle à la santé du cœur et à la longévité.